そばで回復食をとるなら？選び方と食べ方のポイントを紹介

ファスティング後の回復食で「そば」を取り入れる際には、選び方と食べ方に細やかな配慮が求められます。

断食で休ませていた胃腸は非常に敏感な状態にあるため回復食でそばを食べる場合には、まず原材料に注目することが大切です。

そば粉100％に近い十割そばを選ぶことで小麦の摂取を避け、より消化に優しい選択となります。

加えてそばは茹で時間を長めにとりなるべく柔らかくすることで消化を助け、胃への負担を軽減できます。

つゆは市販の濃いめのものではなく自宅で薄味に調整した出汁を使用するのが望ましく、具材もネギや大根おろしなどシンプルなものに抑えることが回復期には適しています。

断食後すぐに冷たいそばを食ると胃を冷やしてしまうため、温かいそばで体を内側から温めながらゆっくりと食べることが基本です。

そばは栄養バランスにも優れておりビタミンB群やルチンなどの成分が含まれているため、ファスティング明けの体に穏やかに栄養を届けてくれます。

ただし、そばアレルギーのある方は絶対に避ける必要があります。

正しい選び方と食べ方を心がけることで、そばは回復食で非常に有効な一品になるのです。